L’HEBDO CROIX-ROUGE n°47 du 08 décembre 2010.
L’HEBDO CROIX-ROUGE est une parution du journal l’union que nous remercions.
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Saint Nicolas a été la star du marché de Noël et ses fans étaient nombreux à vouloir une photo souvenir.
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Claude, habitant de la rue Pierre-Taittinger a participé samedi au marché de Noël devant le centre commercial de l’hippodrome.
Ce monsieur n’a pas manqué d’humour lorsque Saint-Nicolas est arrivé.
« Ce n’est pas tous les jours que Nicolas, même si celui-ci est un saint, rencontre autant de succès dans notre grand quartier. Aujourd’hui ce saint Nicolas file des confiseries aux mômes tandis que celui des grands, si vous voyez de qui je parle, aurait aussi pu endosser le rôle du père Fouettard tant il n’est pas populaire à Croix-Rouge (rires) »
Comme son nom l’indique, cette rubrique est destinée aux lecteurs de L’HEBDO CROIX-ROUGE qui, par son intermédiaire, pourront faire parvenir, par e-mail, par courrier ou via le forum du site internet de l’union, leur vision ou prise de position sur l’actu du quartier, mais pas seulement.
Cette tribune peut accueillir toutes sortes de commentaires, du coup de gueule au coup de coeur, en passant par des poèmes ou toute autre forme d’expression écrite. Politique locale ou nationale, événe-ment, problème divers que vous rencontrez spontanément ou quotidiennement, tous les thèmes peuvent y être abordés.
Pour faire simple, cette rubrique est la vôtre, alors n’hésitez pas un seul instant à la faire vivre.
Bien évidemment, nous ne pourrons pas tout passer. D’une part, parce que si vous êtes nombreux à nous faire parvenir vos textes, il faudra évidemment faire un choix, puis, pour une question d’éthique nous serons dans l’obligation de faire preuve d’attention concernant les sujets que vous aborderez.
Pour nous contacter, rien de plus simple :
Courrier électronique : croixrouge@journal-lunion.fr
Courrier postal : « Hebdo Croix-Rouge » l’union, 5 rue de Talleyrand 51100 Reims
Forum du site de journal l’union :http://www.lunion.presse.fr.
Exprimez-vous : sur www.lunion.presse.fr, onglet « communautés » puis forum, thème « société », donnez votre avis sur l’HEBDO CROIX-ROUGE
Talbi One, chanteur Marocain, a tourné l’un de ses clips dans les murs du Château d’Eau.
Pour le visionner : www.dailymotion.com/video/x3peaj_cr... Agrandir la photo
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Deux marchés de Noël se sont déroulés samedi dans le secteur « Université ». Les habitants sont venus en nombre. Les petits ont rencontré saint Nicolas.
Samedi dernier, le secteur « Université » a été gâté puisque deux marchés de Noël étaient organisés si-multanément.
Effectivement, l’espace du docteur Billard de la maison quartier Croix-Rouge a organisé de 10 heures à 18 heures, comme l’an dernier, son sympathique marché à l’intérieur de ses murs.
Les exposants, bénévoles, furent nombreux à venir vendre leurs créations comme Nicole qui habite le quartier de Val-de-Murigny. Elle participe à « l’atelier au féminin » à l’espace Watteau.
« Les objets que je vends sont mes propres créations. Il y a des porte-monnaie, des sacs à tartes pour transporter les tartes, c’est logique (rires). Il y a aussi des porte-cartes magiques. Il suffit de glisser cartes ou billets et par magie ils s’attachent tout seuls »explique Nicole.
A ses côtés, d’autres exposants sont venus pour avant tout passer de bons moments comme l’explique Chantal. « Je ferai aussi celui de Croix-du-Sud la semaine prochaine, c’est plutôt agréable » souligne-t-elle.
Une exposition de peintures de l’atelier Billard a aussi été présentée aux visiteurs. Cette expo s’est déroulée dans la salle Madeleine-Terrien, du nom de la femme qui a créé cet atelier.
« Il y a des toiles de plus de 20 peintres de l’atelier qui exposent une fois par an »explique l’une des artistes.
Les Boules de feu mettent de l’ambiance
Pour divertir ce marché, l’orchestre d’étudiants les Boules de feu est arrivé à Billard avant de rejoindre le second marché situé devant le centre commercial de l’Hippodrome.
« C’est chouette d’animer le quartier en cette période de fêtes de fin d’année. C’est super pour les enfants mais aussi pour les habitants en général car cela donne vie à Croix-Rouge. » précise Karine, venue avec ses deux enfants.
Sur place des petites cabanes identiques à celles que l’on peut voir sur le marché de Noël de la Place d’Erlon ont été installées.
Pâtisseries orientales, décorations de sapin ou encore maroquinerie, les exposants ont aussi répondu présent. « Les petites cabanes ont été mises à disposition gratuitement pour les exposants. Ils ne payent que leur électricité »explique madame Cabaret du bureau de tabac.
Pour les enfants, les stars du marché ont été sans nul doute saint Nicolas et le père Fouettard qui, en plus d’être très disponibles pour les habituelles séances de photos, proposaient aux habitants une petite balade en calèche dans les rues de ce secteur du quartier.
« C’est la première fois que je monte dans une charrette, c’est bien mais il fait moins chaud que dans une voiture »ajoute Sonia, 12 ans, avec humour.
TAF
Photos : Bernard SIVADE.
Des photographies de cet événement sont disponibles dans notre galerie d’images
Maria Hüter, lectrice du Deutsch Mobil du Goethe Institut de Nancy est venue au collège Georges-Bra-que jeudi 2 décembre pour une animation en direction des élèves de 5e1 et 5e2. Objectif : promouvoir l’apprentissage de l’allemand au collège. Sous forme de jeux, Maria Hüter a parlé de la langue et de la civilisation allemande. Les élèves, très réceptifs, ont pris part activement à l’animation et sont sortis en sachant déjà quelques mots d’allemand. Un bon début ! « Nous espérons que cette animation relancera l’apprentissage de l’allemand dans notre établissement »commente Frédérique Sarrazin, principale ad-jointe.
Pour les fêtes de Noël, l’association Étoile Croix-du-Sud propose un concours de belote spécial le dimanche 12 décembre au 5, avenue Léon-Blum. Inscriptions à 13 h 30 (16 € par équipe), début des jeux à 14 heures. Pour tout renseignement : 03.26.06.56.66.
Nouvelle édition pour le concours des plus beaux balcons de Noël organisé par Reims habitat : « cette année, les locataires n’auront pas besoin de s’inscrire. Le jury passera le mercredi 22 décembre à partir de 17 h 30 et arpentera la rue Pierre- Taittinger, l’avenue du Général-Eisenhower, la rue de Rilly-la-Montagne, la rue du Docteur-Billard et la rue Gilberte et Jean-Droit, à la recherche des plus beaux balcons décorés » précisent les organisateurs.
Le groupe Escapades organise sa quatrième bourse aux livres, du samedi 29 janvier au vendredi 4 février 2011. « Nous sommes à la recherche de livres de tout type (romans, revues, livres scolaires, livres spécialisés, livres pour enfants, BD, livres de création artistique, de bricolage, livres d’histoire….) » Les li-vres sont à déposer à la Maison de Quartier Croix Rouge, espace Billard, 14 rue Pierre Taittinger. Téléphone : 03 26 08 08 78.
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Un forum ayant pour sujet la création d’entreprise s’est déroulé jeudi dernier. Les visiteurs sont venus en nombre afin de s’informer auprès de professionnels.
C’est en nombre que les visiteurs, plus d’une centaine, sont venus jeudi dernier salle François-Mauriac pour le premier forum sur la création d’entreprise qui se déroulait dans le quartier.
« Nous sommes étudiants et à la suite de nos études nous avons le projet de créer notre propre entreprise dans le domaine du génie climatique et tout ce qui concerne l’isolation d’habitation. Nous sommes venus car ce forum est complémentaire à notre formation et nous permet de rencontrer nos futurs interlocuteurs afin qu’ils nous renseignent sur les démarches à suivre. »expliquent Pierre et Benjamin.
Organisé jeudi dernier par la chambre de commerce et de l’industrie, ce forum a accueilli de nombreuses structures en rapport avec le fait de créer sa propre boîte.
Etaient donc présentes de nombreuses institutions comme l’AFPA, la chambre de métiers et de l’artisanat, Pôle Emploi, UCAR, etc. mais aussi des associations du quartier ou intervenant dans le quartier comme 2 Mains, Job’s 51, Jeunesse et Espoir Pays-de-France.
« 2 Mains est une association du quartier donc il était normal que l’on soit présent. D’une part pour récupérer et orienter des jeunes avec qui nous sommes en contact mais aussi pour faire découvrir 2 Mains à des personnes ne connaissant pas l’association. Et puis la création d’entreprise fait partie des sorties positives du contrat d’autonomie » précisent Vanessa et Sandrine, éducatrices de l’association.
Une autre association était présente, le Collectif lnterculturel d’Associations de Migrants (ClAM), qui présentait des actions mises en place tout au long de l’année, à savoir de nombreux services en direction des personnes issues de l’immigration.
« Nous aidons les gens pour tout ce qui est démarches administratives et nous avons aussi de nombreux services comme des interprètes ou des assistantes sociales »concluent Nadia et Coralie du CIAM.
Un forum vraiment complet qui risque d’en appeler d’autres.
TAF
Des photographies de cet événement sont disponibles dans notre galerie d’images
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Il a lieu le samedi, rue Pierre-Taittinger (parking municipal) de 5 heures à 13 heures.
Pour tout renseignement, s’adresser à la circonscription départementale au 03.26.06.84.10.
Permanence de soins : du lundi au vendredi de 11 heures à 11 h 45 et de 17 h 45 à 18 h 15 à l’espace billard, rue Pierre-Taittinger.
Soins à domicile assurés : 7 jours sur 7
Soins le samedi et dimanche sur rendez-vous.
Secrétariat ouvert du lundi au vendredi de 9 heures à 12 heures et de 14 heures à 18 heures
Tél. : 03.26.08.27.62.
Lundi de 14 heures à 17 heures.
Permanence de l’association Mars à l’espace Billard, rue Pierre-Taittinger.
Émilie Tackoucht, Conseillère emploi-formation.
Permanence du mardi au vendredi à l’espace Billard, rue Pierre-Taittinger. Tél. : 03.26.09.65.97.
« 2 Mains » Halim Lemboub, Aide à l’insertion
Permanence le mardi de 16 heures à 18 heures à l’espace la Nacelle, rue du docteur-Billard.
Thiphaine Himmesoëte, éducateur de prévention.
Permanence le mercredi de 14 heures à 16 heures à l’espace la Nacelle, rue du docteur-Billard.
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(1923-1944).
Résistant.
Né à Reims, 28, rue Coquebert, le 7 juillet 1923, mort pour la France à Paris 9e, rue de Maubeuge, le 21 août 1944 .
Yvan Georges Jean Penetier, moniteur de centre de jeunesse, combattant volontaire, engagé à 20 ans dans la lutte armée en 1943 à Paris et chef d’un groupe de combat, participa à l’assaut de la préfecture de Police, du siège de la Milice, rue Le Peletier et à la libération de la mairie du 10è arrondissement.
Le 21 août, il fut tué lors d’une mission à la Gare du Nord.
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Jeudi dernier, la maison de quartier et des bénévoles ont organisé une action pour le Téléthon lors du forum de la création d’entreprise.
Jeudi dernier, à l’initiative de l’espace Pays-de-France de la maison de quartier, un après-midi d’action pour le Téléthon a été organisé dans les murs de la salle municipale François-Mauriac de 13 heures à 19 heures.
« Nous avons proposé de distribuer des pâtisseries, du café et du thé le jour du forum de la création d’entreprise organisé par la ville de Reims et la Chambre de commerce. Les organisateurs ont de suite accepté l’idée. » explique Slimane Hamdi de la maison de quartier.
C’est avec l’aide de l’éducatrice du service de prévention Noémie Hubert, des animateurs mais surtout et avant tout grâce à l’implication d’un groupe de femmes bénévoles du quartier que cette journée a pu voir le jour.
Des gâteaux offerts« Les gâteaux ont été préparés par un groupe de 14 femmes qui fréquentent régulièrement le dispositif « action vie » du quartier et notamment son atelier cuisine.
Généralement, les plats qu’elles préparent sont pour leur foyer mais pour le Téléthon elles ont gentiment offert tous les gâteaux. D’ailleurs, deux d’entre elles, Yamina et Marie, sont venues donner un coup de main tout l’après-midi » soulignent Elham et Tassadit, animatrices de la maison de quartier.
Les gâteaux, le café et le thé ont donc été totalement distribués gratuitement durant toute la durée du forum et les organisateurs de celui-ci ont payé une prestation pour la réalisation de cette action caritative.
« La recette que nous a versée les organisateurs sera intégralement reversée au Téléthon. C’est vraiment une belle initiative ! » conclut Slimane.
TA F
Jours et heures d’ouverture :
le lundi de 14 heures à 17 h 30
du mardi au vendredi de 8 h 30
à 12 heures et de 14 heures à 17 h 30 le samedi de 8 h 30 à 12 heures.
1 rue Joliot-Curie, tél. : 03.26.35.60.20.
Pour tout renseignement, s’adresser à la CSD au 03 26 06 84 10
Espace de renseignement et d’information sur la formation, l’emploi, les métiers, la vie pratique, le sport, la santé, les loisirs.
Mise à disposition d’ordinateurs, accès internet.
Renseignements et tarifs : Elham Kouch au 1, allée des Béarnais Tel : 03.26.82.53.48.
1, Allée des Béarnais.
MJC Croix-Rouge
Dernier jeudi de chaque mois, de 18 h 30 à 20 heures
Croix-Rouge Accueil
Vendredi de 14 heures à 17 heures.
CCAS ouvert du lundi au vendredi de 8 h 30 à 12 heures et de 13 heures à 16 h 30. Antenne Croix-Rouge, 5, rue Joliot-Curie. Tél : 03.26.40.31.79
« 2 Mains » Vanessa Pogniot, Aide à l’insertion. Permanence le mardi de 16 heures à 18 heures à La Marelle 1, allée des Béarnais. 06.47.54.17.77
Noémie Hubert éducateur de prévention. Permanence le mercredi de 14 à 16 heures à l’espace Pays-de-France de la maison de quartier au 1, allée des Béarnais.
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Patrick Schmit vient de dévoiler le programme de la fête de Noël du secteur Croix-du-Sud. Un joli programme étalé sur trois journées.
Comme l’an dernier, l’espace Watteau de la MQR organisera sa fête de Noël du quartier avec de nombreux changements.
Les festivités auront lieu sur plusieurs jours avec des moments phares. La fête débutera le mercredi 8 décembre à partir de 15 h 30, en présence d’Adeline Hazan, sur le parvis du Bis-troquet avenue Léon-Blum.
La visite inaugurale du maire sera précédée par l’arrivée des lutins du Père Noël qui arriveront à bord d’un tramway spécialement mis à disposition pour l’occasion. Le vendredi 10 décembre, les enfants fréquentant la halte-garderie pourront assister à un spectacle de magie.
La cerise sur le gâteau en terme de festivités se déroulera le samedi après-midi un peu partout dans les rues de Croix-du-Sud et des Hauts-de-Murigny.
« Cette année, les festivités se dérouleront autour de Watteau, car nous avons misé sur la déambulation. Ce choix est dû au contexte du quartier et à ses travaux. Des stands seront donc installés. Il y aura un orchestre, « Y a du monde aux Balkans » qui animera la fête » explique Patrick Schmit, directeur de l’espace Watteau de la maison de quartier.
La fête débutera à partir de 15 heures et ce jusqu’à 18 heures devant Watteau. Puis les professionnels de l’animation et des bénévoles accompagnés des musiciens emmèneront le public dans différents coins du quartier comme au café associatif le Bistroquet. Sur place, les enfants auront la possibilité de faire une photo avec le Père noël. À proximité, il y aura un petit marché de Noël tenu par « l’Atelier au féminin ». Des allers-retours en musique seront organisés durant tout l’après-midi entre ces deux lieux avec, à un moment donné, un petit détour jusqu’au centre commercial des Hauts-de-Murigny. Une démonstration de danse de salon sera offerte aux habitants à la résidence de l’Arfo et une lecture de conte par Catherine Pierrejean pour les tout-petits aura lieu au chaud dans les locaux de Watteau.
« Le point d’orgue de cette journée viendra au moment où les habitants équipés de lampions iront chercher le Père No& pour une remise de friandises à Watteau » conclut le directeur.
TAF
Julie Eboundit (Médiathèque Croix-Rouge) et Marie-France Pernet (Job’s 51) déjà 30 visiteurs a la mi-journée !
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Le secteur Emploi-Formation de la médiathèque Croix-Rouge fait découvrir plusieurs corps de métiers de manière régulière tout au long de l’année. La dernière session, mercredi 24 novembre, était dédiée aux métiers de l’aide à domicile et des services à la personne, avec à la clé, une information sur le chèque emploi service universel (CESU).
Elle a rencontré un vif succès. Une douzaine de stands attendaient les visiteurs, de tous âges, des collégiens et lycéens aux adultes jusqu’aux seniors : la médiathèque, Job’s 51, l’espace Métiers de la Maison de l’emploi, la Mission locale de Reims, l’Aradopa, la Fédération des particuliers employeurs (FePEm), Axxis, les Aides ménagères rémoises (AMR), Maison et Services (services à la personne), l’UFCV, le GRETA de Reims et le CREF.
De toute évidence, cette initiative répondait à un réel besoin.
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Il a lieu, le mercredi Esplanade Paul-Cézanne (parking municipal) de 5 heures à 13 heures.
L’antenne mobile de la mairie est à votre service le mercredi de 9 heures à 11 h 30 sur le Marché Croix-du-Sud. Contact : 06.16.39.21.02.
Circonscription de la solidarité départementale de Reims Croix-Rouge : du lundi au vendredi de 9 à 12 heures et de 14 à 17 heures. 26, rue Jean-Louis Debar. Tél. : 03.26.06.84.10. http://www.marne.fr
Permanences : Mme Oudin, lundi de 14 heures à 16 heures Mme Gravil, mardi de 14 heures à 16 heures (à la circonscription départementale pendant les vacances scolaires). Espace Watteau, 3, allée Watteau.
Tél. : 03.26.06.84.10.
Lundi de 9 heures à 11 h 30
Médecin pédiatre : Mme Mackonguy.
Puéricultrice : Mme Stéphanie Moreau.
Cédric Bendiaoud
Espace Watteau, 3, allée Watteau.
le vendredi de 15 à 17 heures (sur rendez-vous).
Espace Ethnic’s, Château d’eau, avenue d’Epernay,
le mercredi de 14 à 16 heures.
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Le comité départemental Unicef de la Marne expose, au 12 place Georges-Braque, les nouvelles col-lections de cartes de vœux ainsi que des décorations et cadeaux de Noël.
Avec les appels de fonds, la vente de ces produits fait partie des initiatives mises en place par l’Unicef pour assurer à chaque enfant dans le monde, santé, éducation, égalité et protection.
Les cartes UNICEF sont vendues, par paquet de 10 au prix de 7 €, l’équivalent d’une bâche-abri d’ur-gence.
Les membres du comité seront présents sur un stand à l’intérieur du magasin lkea de Reims-Thillois jusqu’au 24 décembre, dans un chalet sur le village de Noël, place d’Erlon, au centre de Reims, les 20, 21, 22 et 23 décembre ainsi qu’à la permanence, 12 place Georges-Braque, du lundi au vendredi de 14 h 30 à 18 heures, pour proposer un large choix de cartes de vœux, des plus classiques aux plus fantaisistes et des produits festifs, dont « P’tit ours marionnette », pour raconter de belles histoires à tous les enfants.
Comité Unicef de la Marne, 12 place Georges Braque (Téléphone : 03.26.05.80.10.) [>www.unicef.fr]
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Le Reims Acrap patinage a établi le calendrier des principales manifestations à venir cette saison.
Vendredi 17 décembre, à 18 heures, spectacle de Noël, avec passage du Père Noël vers 19 h 30, à la patinoire Jacques-Barot.
Dimanche 19 décembre, à 18 h 30, gala de Noël, à la patinoire Bocquaine.
Samedi 23 et dimanche 24 avril 2011, coupe de la Champagne (Compétition Interclubs de danse sur glace), à la patinoire Bocquaine.
Mai 2011 : Coupe Barot, compétition interne au club, ouverte à tous.
Dimanche 22 mai, répétition générale pour le gala, à la patinoire Bocquaine.
Vendredi 27 mai à 19 h 45, gala annuel du Rap à la patinoire Bocquaine.
Vendredi 3 juin à 20 h 30, assemblée générale du club, dans la salle de l’Acrap.
Renseignements : secrétariat Acrap/Rap, 11 avenue du président Kennedy. Tel 03.26.06.39.54.
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Jusqu’au mercredi 9 décembre, une exposition de photographies et d’objets et livres relatifs aux personnages Conan et Tarzan est présentée à la médiathèque Croix-Rouge.
L’objectif de cette exposition est de « proposer une passerelle entre l’imaginaire et la réalité » grâce à Simon Sanahujas, écrivain et Gwenn Dubourthoumieu, photographe, deux jeunes Rémois que le public pourra rencontrer samedi 11 décembre à 14 h 30 à l’occasion de la sortie récente du livre Sur la piste de Tarzan, éd. Les moutons électriques.
Les deux invités viendront présenter leur démarche, raconter les anecdotes de leur voyage du Texas au Gabon, mais aussi évoquer leurs futurs projets sur les traces de Conan et Tarzan. Suivre les pas de ces aventuriers, c’est un peu chercher le héros qui sommeille en chacun de nous.
Entrée libre. Médiathèque Croix-Rouge 19, rue Jean-Louis Debar.
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Samuel Huynh, graffeur à l’espace Ethnic’s de la Maison de quartier Croix-Rouge a été sollicité par les élus du village d’Époye, pour la création d’une fresque destinée à être partagée en pièces de puzzle, vendues à l’unité (1 euro), le jour du Téléthon, samedi 4 décembre à la salle des fêtes du village.
Samuel avait donné rendez-vous à ceux, grands et petits qui souhaitent se sensibiliser à l’art du graff, en organisant en parallèle d’autres ateliers sur le thème de Noël, tout au long de l’après-midi avec une performance graff interactive, associée à la vente des pièces de puzzle.
Un bel exemple de solidarité tout à l’honneur de l’espace Ethnic’s.
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Espace billard - 14, rue Pierre-Taittinger -Tél. 03.26.08.08.78 - Fax 03.26.46.82.89
Espace la Nacelle - 3 rue du Docteur-Billard -Tél. 03.26.49.47.07 - Fax 03.26.49.47.03.
Espace Ethnic’s - Château d’eau - avenue d’Epernay - BP 30 - 55571 Reims cedex 2 - Tél. 03.26.86.08.02 -Fax 03.26.06.61.69
Espace Pays de France - 1, allée des Béarnais -Tél. 03.26.82.53.48
Espace Watteau - 3, allée Watteau - Tél. 03.26.36.03.50 - Fax 03.26.36.88.13
Ouverture le mardi de 14 à 19 heures, mercredi et jeudi de 10 à 18 heures, samedi de 10 à 17 heures.
19, rue Jean-Louis-Debar. Tél : 03.26.35.68.40
Piscine du Château d’Eau, 12 allée des Landais -03.26.86.18.38 - chateaudeau@rems.fr
Crèche : 6 allée des Landais. Tél. 03.26.06.20.58
Déchetterie : impasse de la Chaufferie. Ouverte du lundi au samedi de 9 à 19 heures.
Association 2 MAINS
4 place Dominique Ingres — 51100 Reims. Tél. 03.10.16.10.40 — Fax. : 03.10.16.10.41.
E-mail : assos2mains@aol.com
Le point info « Renouvellement Urbain Croix-Rouge », situé au 65 avenue du Général Eisenhower, partage les locaux de l’Espace Tram Infos. Il permet d’obtenir des informations sur :
le programme de renouvellement urbain et les chantiers en cours ou à venir
la ligne de tramway et l’avancement des travaux. la charte d’insertion ANRU
Sur les possibilités d’accès à l’emploi sur le quartier mais aussi les opérations de relogement des habitants concernés
Et plus généralement, sur la vie du quartier, les projets en cours, manifestations à venir, animations, offre de loisirs, etc…
Effort rémois : agence de Croix-du-Sud, 9 place Jean Fragonard. Tél : 03.26.06.04.42.
Foyer rémois : agence de Pays-de-France,1 avenue Bonaparte. Tél : 03.26.05.84.84.
Reims Habitat Champagne-Ardenne : Croix-Rouge, 46, bis groupe Eisenhower. Tél : 03.26.08.16.07.
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Ingrédients :
440 ml de farine,
2 c. à s. de beurre fondu,
2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger,
2 gros jaunes d’œufs battus,
1 pincée de sel,
sucre glace.
Pâte d’amandes : 500 ml d’amandes finement moulues, 250 ml de sucre en poudre, 2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger, 2 c. à s. de beurre fondu, 2 jaunes d’œufs battus, 1/2 c. à thé de cannelle
Préparation :
1- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et crémeuse.
2- Prendre une petite pincée de pâte d’amandes et la rouler entre les mains pour obtenir un petit boudin de 7 cm ; recommencer l’opération jusqu’à épuisement —donne 16 boudins.
Pour la pâte :
1- Mélanger la farine et le sel.
2- Dans un bol, mettre le beurre fondu, la fleur d’oranger et un jaune d’oeuf ; verser la farine sel ; mélanger en ajoutant de l’eau froide pour former une pâte souple.2-
3- Pétrir la pâte environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique.
4- Déposer sur un plan de travail fariné et aplatir au rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte très fine rectangulaire ; découper ensuite des bandes de pâte de 7,5 cm de largeur.
5- Déposer les petits boudins de pâte d’amandes un à la suite de l’autre à 2 cm du bord sur un côté de la bande de pâte et en les espaçant de 3 cm
6- Mouiller l’autre côté de la bande de pâte avec un pinceau ; replier la bande en deux afin de recouvrir les petits boudins de pâte d’amandes et presser afin de sceller les deux pâtes partout autour des boudins.
7- Avec une roulette dentelée à pâtisserie, découper chaque pâtisserie en demi-cercle ; presser le côté droit pour accentuer la forme de croissant.
8- Déposer sur une plaque à biscuits beurrée et farinée ; badigeonner avec le jaune d’oeuf battu avec 2 ou 3 gouttes d’eau.
9- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C. (350 °F.) pour 12 à 16 minutes jusqu’à ce que les cornes de gazelles soient légèrement dorées.
10- Retirer du four ; laisser refroidir ; saupoudrer de sucre glace et servir.